Tag Archives: Kochtipps
Darf ich vorstellen? LA VEGANISTA!
Ganz schön ruhig geworden ist es hier in den letzten Monaten. Zu dieser Stille haben mich immer wieder Mails erreicht. Viele fragten, wann es endlich mal wieder einen Kochkurs gibt und warum ich nich ..
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Glasierte Estragon-Kräuterseitlinge auf Limetten-Spargel-Pasta
Gestern endete die Abstimmungsphase für die "Deutsche Welle Blog Awards" und ich habe mit Vegan sein den dritten Platz im Uservoting erreicht. Wow!
Herzlichen Glückwunsch an dieser Stelle an Jule ..
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Pizza wie aus dem Steinofen
Vollmundige Versprechungen im Titel oder? Aber die kann ich (hoffentlich ohne die italienische Ehre zu verletzen) erfüllen, denn diese Pizza kommt nicht aus dem Steinofen, schmeckt aber (fast) wie fr ..
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Last-Minute-Ostermenü: 4 Gänge für Kurzentschlossene
Das Ostergeschäft neigt sich heute, einen Tag vor Karfreitag, seinem Ende entgegen und für einen großen Teil der Bevölkerung stehen Ostereier und Co. wohl leider schon fest auf dem Speiseplan.
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Kochhaus-Inspiration: Artischocken im Zitronensud
An Artischocken habe ich mich lange Zeit nicht herangetraut. Ein Fehler, wie sich jetzt herausstellte, denn das „Zutzeln“ der Blätter ist nicht nur lecker, sondern beim Essen auch extrem kommunik ..
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Limetten-Pasta mit grünem Spargel
Pasta mit Limette (oder wahlweise Zitrone) ist eine der delikatesten Angelegenheiten die man sich vorstellen kann. Wenn dann noch grüner Spargel hinzukommt, ist die Sache perfekt.
Meine Lim ..
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Rezept für Kartoffel-Möhren-Rösti mit grünem Spargel und Mairübchen
Die Spargelsaison führt bei uns derzeit zu einem extrem gesunden Speiseplan. Neben einem Pastarezept, das ich euch bald vorstellen werde, habe ich dieses Spargelrezept mit Rösti und Mairübchen (mei ..
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Vegane Spaghetti Bolognese: Rezept für Nudeln mit Sojagranulat
Vegane Spaghetti Bolognese gehören wie viele andere Gerichte mal wieder zur Kategorie "schmeckt wie Fleisch" und sind deswegen zwar nichts für Menschen, die den Fleischgeschmack ablehnen, dafür abe ..
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Vegane Frikadellen aus Seitan, Rote Beete, Brokkoli und Ofenkartoffeln
Heute mal ein Rezept für vegane Frikadellen, die man auch als Burger verwenden kann. Ich bastel derzeit noch ein wenig an der Rezeptur und werde euch an neuen Erkenntnissen ganz sicher teilhaben lass ..
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Überbackene Seitanschnitzel
Seitan ist lecker, aber leider von Hand viel zu umständlich herzustellen. Wie praktisch, dass man sich Seitanmasse auch aus Pulver basteln kann. So bekommt man Seitanschnitzel in weniger als einer Mi ..
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Veganer Parmesan: Ideales Topping für Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Oliven
Den veganen Parmesan habe ich vor einigen Wochen im Internet bestellt und wollte ihn unbedingt mal ausprobieren. Nur, wer nicht einkaufen geht muss nehmen, was der Schrank hergibt und so ist dieses Sp ..
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