Tag Archives: Kochtipps
Kochhaus-Inspiration: Artischocken im Zitronensud
An Artischocken habe ich mich lange Zeit nicht herangetraut. Ein Fehler, wie sich jetzt herausstellte, denn das „Zutzeln“ der Blätter ist nicht nur lecker, sondern beim Essen auch extrem kommunik ..
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Limetten-Pasta mit grünem Spargel
Pasta mit Limette (oder wahlweise Zitrone) ist eine der delikatesten Angelegenheiten die man sich vorstellen kann. Wenn dann noch grüner Spargel hinzukommt, ist die Sache perfekt.
Meine Lim ..
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Rezept für Kartoffel-Möhren-Rösti mit grünem Spargel und Mairübchen
Die Spargelsaison führt bei uns derzeit zu einem extrem gesunden Speiseplan. Neben einem Pastarezept, das ich euch bald vorstellen werde, habe ich dieses Spargelrezept mit Rösti und Mairübchen (mei ..
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Vegane Spaghetti Bolognese: Rezept für Nudeln mit Sojagranulat
Vegane Spaghetti Bolognese gehören wie viele andere Gerichte mal wieder zur Kategorie "schmeckt wie Fleisch" und sind deswegen zwar nichts für Menschen, die den Fleischgeschmack ablehnen, dafür abe ..
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Vegane Frikadellen aus Seitan, Rote Beete, Brokkoli und Ofenkartoffeln
Heute mal ein Rezept für vegane Frikadellen, die man auch als Burger verwenden kann. Ich bastel derzeit noch ein wenig an der Rezeptur und werde euch an neuen Erkenntnissen ganz sicher teilhaben lass ..
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Überbackene Seitanschnitzel
Seitan ist lecker, aber leider von Hand viel zu umständlich herzustellen. Wie praktisch, dass man sich Seitanmasse auch aus Pulver basteln kann. So bekommt man Seitanschnitzel in weniger als einer Mi ..
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Veganer Parmesan: Ideales Topping für Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Oliven
Den veganen Parmesan habe ich vor einigen Wochen im Internet bestellt und wollte ihn unbedingt mal ausprobieren. Nur, wer nicht einkaufen geht muss nehmen, was der Schrank hergibt und so ist dieses Sp ..
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Gebackener Räuchertofu mit mediterranen Kräutern
Räuchertofu ist vielseitig einsetzbar und überzeugt selbst Fleischesser, wobei nicht jede Sorte unbedingt ein Genuss ist.
So mancher Räuchertofu schmeckt nicht, als sei er mild geräuchert, son ..
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Vegan grillen: Seitan oder Tofu?
Wer vegan grillen möchte kommt selten an den Alternativen zur Bratwurst vorbei, die der Veganhandel bzw. der Bioladen in Hülle und Fülle bereithalten.
Und so, wie sich der Fleischfreund jedes J ..
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Avocado Dip: Guacamole Rezept mit Hass Avocados
Hass Avocados sind besonders gut für Guacamole - den ultimativen Avocado Dip - geeignet, denn die runzeligen Früchte sind besonders cremig.
Kein Wunder, denn Hass Avocados haben eine Fettgehalt ..
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