Tag Archives: Kochen für Gäste

Last-Minute-Ostermenü: 4 Gänge für Kurzentschlossene

April 5, 2012 Hauptgerichte 0 comments

Das Ostergeschäft neigt sich heute, einen Tag vor Karfreitag, seinem Ende entgegen und für einen großen Teil der Bevölkerung stehen Ostereier und Co. wohl leider schon fest auf dem Speiseplan. ..

Rote Bete Tatar im Zucchini-Mantel mit Bärlauch-Gremolata (roh und glutenfrei)

März 26, 2012 Vorspeisen & Snacks 7 comments

Endlich ist es wieder Zeit für Bärlauch. Das Gewürz- und Heilkraut hat nur ein sehr kurzes Saison-Zeitfenster (April/Mai) und sollte am besten immer frisch und roh verarbeitet werden. Das schont ni ..

Mein veganes Silvestermenü: Pastete mit Rotkohl und Klößen

Dezember 27, 2011 Hauptgerichte 0 comments

Die ersten beiden Gänge meines veganen Silvestermenüs habe ich bereits verraten. Jetzt wird es noch einmal festlich. Den Anfang machen die RAW-Violi mit Cashew-Frischkäse und Salatgarnitur. Zu ..

Chili sin Carne: Das ultimative Rezept für das Partygericht (und Katerfrühstück…)

September 29, 2011 Suppen & Eintöpfe 1 comment

Keine Party ohne Chili sin Carne. Aber was so einfach klingt, ist es eigentlich gar nicht. Wie immer, wenn es beim Essen um Kult geht, geht es auch hier um DIE Zubereitungsart, die EINE geheime Zutat ..

Gratinierte Feigen mit veganem Quark und Rotwein

September 19, 2011 Desserts & Gebäck 0 comments

Heute war ich nach der Arbeit noch im Bioladen und habe vier Feigen mitgenommen. Eigentlich sollte es die als Vorspeise und pikant gratiniert geben, als ich zu Hause war hatte ich aber mehr Lust auf s ..

Rohe Rote-Beete-Lasagne mit Cashew-Mus

September 1, 2011 Detox 2 comments

Wenn ich eine Liste meiner liebsten Lieblingsgemüse aufstellen müsste, würde Rote Beete ganz weit oben rangieren und sich mit Kürbissen und Spargel um den ersten Platz kloppen. Weil ich aber ei ..

Kochhaus-Inspiration: Artischocken im Zitronensud

August 22, 2011 The Awesomeness of... 0 comments

An Artischocken habe ich mich lange Zeit nicht herangetraut. Ein Fehler, wie sich jetzt herausstellte, denn das „Zutzeln“ der Blätter ist nicht nur lecker, sondern beim Essen auch extrem kommunik ..

Kartoffel-Kürbis-Türmchen mit Sprossen und Tofurky-Bohnen

August 21, 2011 Hauptgerichte 4 comments

Das Gericht ist super einfach aber macht richtig was her. Ich habe es als Hauptgang eines Menüs gekocht. Der erste Gang in dieser Speisenfolge war eine im Zitronensud gegarte Artischocke. Als Beil ..